Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)
• thịt gà: 5 lạng
• trứng gà: 1 quả
• bột ngô hoặc bột năng: 1 gói
• gạo tẻ: 1 bát
• gạo nếp: 1 bát
• đậu xanh: 3 thìa
• muối: 0.5 bát
• lá chanh: 10 lá
• sả: 2 củ
• nước mắm: 2 thìa
Cách làm:
Bước 1 : Để làm được món gà rang muối thơm ngon béo ngậy thì bước rang muối khá quan trọng mà nhiều người không để ý. Bạn mang đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đã chuẩn bị và để riêng rẽ mỗi thứ. Sau đó mang hỗn hợp ngâm nước trong khoảng thời gian từ 15-20 phút. Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt và thật ráo nước.
Bước 2 : Khi đã ráo nước bạn cho lần lượt các thứ vào chảo khô để rang chín (lưu ý không nên rang kỹ quá hoặc vàng quá). Riêng đậu xanh bạn có thể rang đến khi vàng hạt và dậy mùi.
Mang gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh xay ra và sau khi xong bạn trộn tất hỗn hợp vào 1 bát. Nếu có nhiều hạt to trong hỗn hợp thì bạn lọc riêng ra và xay tiếp nhưng không nên để mịn quá như bột. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp vào lọ hoặc hộp kín và để khô ráo dùng dần tránh để chỗ ẩm hay nước vào khiến hỗn hợp bị hỏng.
Bước 3 : Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi tẩm gia vị với 2 thìa mắm + 1 chút mì chính + 1 thìa dầu ăn + hạt tiêu + 1 lòng đỏ trứng gà. Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín miệng bát, cất trong tủ lạnh 30 phút trước khi chế biến.
Bước 4 : Chuẩn bị lá chanh cắt nhỏ, sả thái sợi dài khoảng 5cm. Lăn gà đã ướp qua 1 lớp bột năng hoặc bột ngô để tạo độ giòn, ngậy rồi cho vào chảo đã làm nóng dầu, chiên đều các mặt, thịt chín thơm, vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu. Ngay sau đó, cho lá chanh và sả vào đảo nhanh tay 30 giây. Không chiên gà quá lâu sẽ khiến thịt bị khô.
Bước 5 : Cho thịt gà còn nóng vào bát, xóc đều với 3 thìa bột đã chuẩn bị từ trên + 1 chút muối hạt + chanh, sả chiên vàng. Cuối cùng là bạn cho ra đĩa và thưởng thức.
Mẹo rã đông siêu nhanh trong 3 phút mà khỏi cần lò vi sóng, đã thử và thành công
Không muốn hỏng não, ung thư hay mù tạm thời, cần bỏ thói quen sử dụng điện thoại mỗi tối
